Hornmelone – wie isst man diese Tropenfrucht?
Hornmelonen – Wie so oft entdeckt man auf dem wöchentlichen Gemüse- und Obstmarkt exotische Früchte und
weiß nicht wie die Frucht schmeckt und wie man sie überhaupt isst.
Bei uns von
Eat the World erfahren Sie mehr über die
afrikanische Hornmelone, die auch unter den Bezeichnungen
Kiwano oder
Horngurke bekannt ist.
Verbreitung der Hornmelone
Die
Hornmelone (
cucumis metuliferus) gehört wie die Gurke und viele
Melonensorten, zu den
Kürbisgewächsen und kommt
ursprünglich aus der Kalahariwüste in Afrika. Heutzutage wird sie jedoch hauptsächlich in Neuseeland, Kenia, Südafrika und Israel kultiviert. Auf dem europäischen Markt wird sie normalerweise
das ganze Jahr über importiert.
Botaniker zählen die
Hornmelone weder zum Obst noch zum Gemüse, sondern ordnen Sie den
„Zwittern“ ein.
Welche Melonensorten gibt es eigentlich?
Die afrikanische Hornmelone – wie isst man sie?
Wenn man die Hornmelone längst halbiert kann man
das Fruchtfleisch mit etwas Zucker gesüßt löffeln. Besonders gut schmeckt sie, wenn man sie
zu Süßspeisen wie Joghurt oder Vanilleeis verzehrt. Auch lässt sich der Saft prima zu Cocktails mischen. Hier finden Sie ein kleines Video, indem erklärt wird, wie man den Saft ohne die Samen aus der Hornmelone bekommt:
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Weitere Informationen
Das Fruchtfleisch der Hornmelone wird auch gern für
Salate oder Obstkombinationen verwendet. Sehr gut schmeckt sie zudem in Verbindung mit Äpfeln, Bananen oder Ananas.
Ganz toll in Salate passt auch der Granatapfel!
So kommen Sie ganz einfach an die Granatapfelkerne!
Die
dicke Schale lässt sich zudem
ideal als Behälter verwenden und ist daher besonders für die D
ekoration eines Buffettisches geeignet oder als Behälter eines Obstsalats.
Geschmack und Inhaltsstoffe der Hornmelone
Die Hornmelone ist etwas kleiner als die in Deutschland bekannte Honigmelone. Das besondere an der Hornmelone ist, wie ihr Name schon sagt, dass sie mit
kleinen Hörnern beziehungsweise Stacheln bedeckt ist. Auch die Farbe der Hornmelone ist speziell –
ihre dicke Schale ist sehr intensiv gelb bis orange und ihr
Fruchtfleisch grün. Das Innere erinnert farblich und von der Konsistenz her der Waldmeister-Götterspeise.
Weiterhin besitzt die Horngurke wie bei der Gurke oder Honigmelone im Fruchtfleisch
weiße Kiwano Samen, die sich zwischen dem
geleeartigen grünen Inneren befinden. Diese können mitgegessen werden.
Die Hornmelone ist
geschmacklich erfrischend und leicht säuerlich. Sie erinnert an den Geschmack der verwandten Melone sowie der Gurke und an den sauren Geschmack einer Kiwi.
Die
kalorienarme Hornmelone enthält einen hohen
Kalium- und Magnesiumgehalt und ist
reichlich an Vitamin B und C.
Tipps beim Einkauf und bei der Lagerung
Kiwanos kann man
bei Zimmertemperatur über mehrere Monate, sogar bis zu einem Jahr lang, lagern. Da die Hornmelone normalerweise
viel Sonne und ein warmes Klima benötigt, reifen sie bei Temperaturen über 15 Grad noch nach. Da viele das Fruchtfleisch der Hornmelone kühl genießen, empfehlen wir, die
Hornmelone zunächst bei warmen Temperaturen ausreifen zu lassen und kurz vor dem Verzehr in den Kühlschrank zu stellen.
Sind Sie auf den Geschmack gekommen? Probieren Sie die doch einmal die erfrischende afrikanische Hornmelone!
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