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Feuerbohnen – kleine Kostbarkeiten einer beliebten Zierpflanze
Feuerbohne als Zierpflanze: Herrliche Blütenpracht & gewaltige Größe
Ursprünglich stammen die Feuerbohnen aus Amerika, wurden nach Europa befördert und sind aufgrund Ihrer Kälteresistenz besonders in den nördlichen Gebieten Europas anzutreffen. Als Zierpflanze schmückt die Feuerbohne meist Gärten und Parkanalgen. Von Juni bis September blühen die Blüten der Feuerbohnenpflanze und verzieren mit ihrer hell roten Farbe sämtliche Gärten. Die Farbe der Blüten ist es, die den Namen der Bohne liefert: Denn eine Pflanze mit feuerroten Blüten bringt Feuerbohnen hervor. In Österreich bezeichnet man die Feuerbohne ganz anders, nämlich als Käferbohne. Ausschlaggebend bei dieser Bezeichnung ist das Aussehen der Bohnen, denn die braunschwarz gefleckten Bohnen in Form einer Niere erinnern an kleine Käfer. Beeindruckend ist auch die Größe, die die Feuerbohnenpflanze erreichen kann, denn diese kann bis zu sieben Meter lang werden. Wegen ihrer Größe werden die Feuerbohnenpflanzen gerne als Sichtschutz verwendet – im Garten oder auf dem Balkon.
(© Pixabay / PeterDargatz)
Feuerbohnen – kostbarer Genuss & vielseitig verwendbar
Feuerbohnen lassen sich den klassischen Hülsenfrüchten zuordnen. Sie sind demgemäß besonders reich an Kohlenhydraten und Proteinen und damit besonders beliebt bei Sportlern. Trotz ihres hohen Energiewertes sind die Feuerbohnen sehr fettarm und ballaststoffreich, was sie besonders für Diäten eignet. Denn lange satt halten sie allemal. Obendrein liefern sie wichtige Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Die Feuerbohnen schmecken leicht nussig und weisen eine mehlige Konsistenz auf. Frisch geerntete Feuerbohnen lassen sich schnell wie grüne Bohnen, mit der Hülse, zubereiten. Nach 30-minütigem Kochen sind sie gar. Die Verarbeitung getrockneter Feuerbohnen nimmt jedoch mehr Vorbereitungszeit in Anspruch. Diese weicht man vor dem Kochen für 12 Stunden ein, um diese im Anschluss für einanhalb Stunden gar zu kochen. Feuerbohnen lassen sich vielseitig zubereiten: Als Zutat in Salaten, Suppen, Aufläufen oder Eintöpfen sorgen die Bohnen für Abwechslung. Auch als Beilage zu Gemüse und Fleisch transportieren sie einen neuen Geschmack in den Gaumen. Übrigens: In der Steiermark (Österreich), stellt die Feuerbohne, bekannt als steirische Käferbohne, in Form des Käferbohnensalates eine beliebte Spezialität dar. Man brauch nur Zwiebeln, Essig und Salz hinzufügen und im Nu hat man eine klassische Spezialität aus Österreich!Vorsicht: Feuerbohnen niemals roh verzehren!
Feuerbohnen sind im Rohzustand giftig, weshalb diese vor dem Verzehr unbedingt gekocht werden müssen. Die Hülsenfrucht beinhaltet den schädlichen Stoff Phasin. Nur wenige Feuerbohnen reichen, bis der Giftstoff nach kurzer Zeit seine volle Wirkung entfacht: Krämpfe, schweres Erbrechen und Blutungen im Magen-Darm-Bereich sind die Folgen. Zerstört wird der Giftstoff, wenn dieser bei Temperaturen von mindestens 75 Grad vorab gekocht wird.
(© Pixabay / Three-shots)